Ingredienti per 6 persone:
3 uova
500 gr. di patate lesse macinate
100 gr. di zucchero
1 kg circa di farina (per ottenere un impasto morbido)
50 gr. di lievito di birra
100 gr. di burro
1/4 di litro di latte
1 bicchierino di liquore a piacere
1 limone grattugiato

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti, aggiungere il lievito sciolto nel latte. Fare delle ciambelline e lasciarle lievitare per 1 ora. Cuocere in olio bollente finché non imbiondiscono da entrambe le parti. Scolarle e ricoprirle con lo zucchero. A questo punto si possono mangiare.